FairMail

Patricia and Betty showing their cakes

Patricia en Betty, twee van FairMail Peru’s ex-fotografen, waren erg triest toen ze 9 maanden geleden met FairMail pensioen gingen. Maar tegelijkertijd vol goede zin om hun droom waar te maken: hun eigen micro-onderneming opzetten genaamd Bakkery PatyBet.

9 maanden later hebben ze laten zien dat hun bedrijf succesvol is. Ook in het aantrekken van buitenlandse investeringen van een Nederlandse micro-investeerder die graag wilde helpen om hun onderneming te laten groeien.

Patricia finishing off a birthday cake

De investering gebruikten ze om met kwantumkorting meel, suiker en boter te kopen. Maar ook om meer bakvormen te kopen om de productie te verhogen alsmede voor het kopen van schoonmaak artikelen en andere ingredienten voor het bakken van cakes.

Bakkerij PatyBet heeft de productie inmiddels opgevoerd naar tussen de 20 en 23 cakes per week. Hun klanten lijken erg tevreden te zijn met de heerlijke cakes en de geleverde service. Alle taarten worden direct vanuit de oven nog warm bij hun klanten geleverd.PatyBet maakt haar assortiment inmiddels ook uitgebreid met versierde verjaardags taarten.

Betty and Patricia delivering a fresh cake

Beetje bij beetje werken Patricia en Betty aan de groei van hun onderneming. Mocht je ooit in Peru zijn, vergeet dan niet contact met ons op te nemen en PatyBet te bezoeken.

Patricia and Betty putting their cakes in the oven

Twee van de Peruaanse tieners die eind 2012 FairMail verlieten (vanwege het bereiken van de leeftijdsgrens) zijn samen een nieuwe onderneming begonnen: een banketbakkerij. Patricia gebruikte haar FairMail inkomsten om een koksopleiding te volgen en bij FairMail partner ACJ El Milagro volgde ze een bakkers cursus. Betty gebruikte haar verdiensten om een bedrijfskunde opleiding te volgen. Met Patricia’s creativiteit en ondernemerschap en Betty’s gestructureerde aanpak en begrip van de financieen zouden ze wel eens een perfect team kunnen vormen. We vroegen hun hoe ze bij het idee gekomen zijn en waar ze nou precies mee bezig zijn:

Betty making some delicious dough

Hoe ben je op het idee gekomen om een banketbakkerij te beginnen?

Patty legt uit: “Eerst wilde ik een restaurantje beginnen in ons huis waar de moeders uit de buurt konden komen eten. Maar we hadden niet genoeg investeringsgeld dus begonnen we met het verkopen van hapjes. Helaas ging dat niet zo goed. Ik bakte voor mijn familie ook wel eens cakes. Toen de buren eens wat kwamen proeven vonden ze die zo lekker dat ze vroegen waarom we niet begonnen met de cakes te verkopen. Thuis heb ik een kleine oven, maar die is te klein. Maar bij een hulp organiatie in de buurt (ACJ El Milagro) hebben ze een professionele banket bakkers keuken die ze me lieten gebruiken. Ze hielpen me ook met het volgen van een banketbakkers cursus waar ik veel dingen leerde waar ik nu gebruik van maak.

En hoe ben jij erbij gekomen Betty?

Betty legt uit: “Patty vroeg me een tijd geleden al of ik niet wilde helpen. Ze zocht iemand die haar kon helpen of zelfs haar business partner wilde worden. Maar ik had toen veel problemen thuis waardoor ik er toen niet op in ging. Maar nu heb ik besloten om me bij haar aan te sluiten en nu doen we alles 50/50.

Hoe heeft jullie bedrijfje eigenlijk?

“Dat weten we helaas nog niet. Alle ideeen zijn welkom!”

Bekijk FairMail’s facebook pagina om deel te nemen aan de on-line discussie en de stemming voor een nieuwe naam voor Betty en Patricia’s nieuwe onderneming.

Proud Patricia showing her soon-to-be-cak

En hoe gaat het nu met de business?

“Momenteel maken we zo’n 10 cakes per week. We verkopen ze voor 10 soles (ongeveer 3 euro) terwijl ze een kostprijs van rond de 5 soles hebben. Het is heel veel werk want we maken het deeg met de hand. Eerst kochten we de ingredienten in kleine hoeveelheden in, maar nu hebben we geinvesteerd in een grote zak met meel en suiker zodat de productiekosten naar beneden gaan en we meer winst maken. We willen ook meer taartvormen kopen aangezien we er nu maar 4 hebben. We willen groeien dus we hopen dat iedereen bij ons in de buurt ons leert kennen en bij ons gaat bestellen!”

Alhoewel Patricia en Betty niet meer als fotograaf actief zijn bij FairMail blijven ze geld verdienen met de verkoop van hun foto’s en kaarten. De komende tijd willen ze hun inkomsten gebruiken om te investeren in hun onderneming. We wenden Patricia en Betty al het beste toe met hun nieuwe onderneming en dat ze nog vele taarten mogen bakken!