FairMail

Patricia and Betty showing their cakes

Patricia et Betty, deux ex – photographes de FairMail Pérou, ont été très tristes quand elles ont dû se retirer de FairMail il y a 9 mois. En même temps, elles ont été très heureuses de faire basculer leur rêve en réalité : le démarrage de leur propre micro- entreprise appelée PatyBet Bakery (lien vers le blog donné). Douze mois plus tard, elles ont démontré que leur entreprise pouvait être couronnée de succès. Elles ont également attiré de l’investissement étranger à partir d’un micro- investisseur néerlandais, désireux de contribuer à la croissance de leur entreprise.

Patricia finishing off a birthday cake

L’investissement a été utilisé pour acheter de la farine, du sucre et du beurre en grande quantité à un prix remisé. En parallèle, différents moules à gâteaux pour augmenter la production, des matières premières et d’autres ingrédients nécessaires à la fabrication et la cuisson des gâteaux complètent le renforcement de l’activité.

A ce jour, la boulangerie PatyBet a augmenté sa production jusqu’à environ 20 à 23 gâteaux par semaine. Leurs clients semblent être très satisfaits de leurs savoureux produits et de la qualité du service rendu. Tous les gâteaux quittent le four encore chaud et sont livrés directement dans les mains des clients.

Betty and Patricia delivering a fresh cake

PatyBet fabrique maintenant des gâteaux d’anniversaire décorés comme nouveau produit. Étape par étape, Patricia et Betty développent la croissance de leur entreprise. Si vous venez au Pérou, n’hésitez pas à nous contacter et à vous rendre chez « PatyBet » !

Patricia and Betty putting their cakes in the oven

Deux adolescentes du Pérou ont quitté FairMail fin 2012 ayant attend l’âge limite pour participer au programme. Elles ont démarré une nouvelle aventure: la création d’une micro-boulangerie. Patricia a utilisé ses économies gagnées avec FairMail pour étudier la gastronomie et avec l’aide d’un des partenaires de FairMail, elle a également suivi des cours de boulangerie-pâtisserie. Betty a quand à elle employé son argent à étudier la gestion d’entreprise. Elles ont associé leurs compétences de créativité pour Patricia et l’esprit d’entreprenariat, de gestion financière et de méthode pour Betty pour une parfaite complémentarité de fonctionnement. Nous leur avons demandé comment leur est venue cette idée et quelles sont leurs perspectives.

Comment avez-vous eu l’idée de créer une micro-boulangerie?

Patty explique « qu’au début, j’ai voulu créer un restaurant dans notre maison où toutes les mères du quartier pourraient venir et se restaurer. Mais nous n’avions pas assez d’argent à invertir donc nous avons commencé par vendre des snacks. Malheureusement, ceci n’a pas très bien marché. J’ai toujours réalisé des gâteaux pour moi et ma famille. Les voisins qui venaient nous rendre visite trouvaient les gâteaux délicieux et m’ont demandé pourquoi je ne les vendais pas. J’ai à la maison un tout petit four mais une association toute proche (ACJ El Milagro) possède une cuisine professionnelle et ils m’ont proposé d’utiliser leur matériel. Ils m’ont aidé à prendre des cours de boulangerie-pâtisserie où j’ai appris de nombreuses techniques que j’utilise maintenant ».

Betty making some delicious dough

Et comment Betty a-t-elle rejoint l’aventure ?

Betty explique que « Patty m’avait demandé depuis longtemps si je souhaitais l’accompagner. Elle cherchait quelqu’un pour l’aider ou pour devenir son associée. A cette époque, j’avais des problèmes à la maison donc je n’ai pas tout de suite accepté. Aujourd’hui, j’ai décidé de la rejoindre et nous partageons tout à 50/50 ».

Quel est le nom de votre entreprise ?

« Nous n’en avons pas pour le moment. Les idées sont les bienvenues ! »

Rendez-vous sur la page Facebook de FairMail pour la discussion en ligne et votez pour le nouveau nom de l’entreprise de Betty et Patty.

Comment se porte votre entreprise ?

Actuellement nous cuisons environs 10 gâteaux par semaine. Nous les vendons 10 soles (environ 3 euros) et ils nous coutent 5 soles. C’est beaucoup de travail car nous faisons la pâte à la main. Au début, nous avons acheté de petites quantités d’ingrédient mais maintenant, nous investissons dans des grands sacs de farine et de sucre donc notre prix de revient diminue. Nous réalisons ainsi plus de bénéfice. Nous souhaitons également acheter plus de moules à gâteaux car nous n’en avons que 4. Nous aimerions grandir donc nous espérons que bientôt, tout le monde puisse nous connaitre dans le quartier et nous commander nos produits !

Proud Patricia showing her soon-to-be-cake

Même si Patricia et Betty ne sont plus actives dans le programme FairMail, elles continuent de recevoir de l’argent avec la vente de leurs cartes et de leurs photos. Dans les prochains mois, elles pourront investir leur argent gagné dans leur entreprise. Nous souhaitons à Betty et Patricia le meilleur pour le développement de leur entreprise et surtout de très nombreux gâteaux… !